Home

•

Blog

•

CaraMenghitungHargaJualShopeeFoodyangMenguntungkan2026

3 Juni 2026

by Admin

CaraMenghitungHargaJualShopeeFoodyangMenguntungkan2026

PanduanlengkapperhitunganShopeeFooduntukUMKMkuliner.Hitungmarginkeuntungan,komisiplatform,danhargajualoptimaldengansimulasipraktis.

---

Diperbarui:3Juni2026|Bacaan:12menit

PerhitunganShopeeFood:PanduanLengkapuntukUMKMKuliner2026

BagipemilikusahakulineryangbarumemulaidiShopeeFood,memahamiperhitunganShopeeFoodadalahkuncikesuksesanbisnisonline.Banyakpenjualpemulatidakmenyadaribahwasetiappenjualandiplatforminiakandipotongkomisi,biayalogistik,danberbagaipengeluaranlainnya.Akibatnya,meskipenjualanterlihattinggidilaporanharian,keuntungannyatayangditerimajustruminimbahkanrugi.

ArtikeliniakanmembantuAndamemahamisetiapkomponendalamperhitunganShopeeFoodsecaradetail,termasuksimulasidenganangkarupiahyangrealistis.Denganpanduanini,AndadapatmenetapkanhargajualyangtepatagarbisniskulinerAndatetapmenguntungkan.

BingungdenganperhitunganhargaShopeeFood?→
Gunakankalkulatorotomatiskamiuntukmenghitunghargajualyangtepatdalamhitungandetik.

CobaKalkulatorGratisSekarang

KomponenUtamadalamPerhitunganShopeeFood

1.KomisiShopeeFood(20%)

KomisiadalahpotonganyangpalingsignifikandalamsetiaptransaksidiShopeeFood.Padatahun2026,Shopeemenerapkankomisisebesar20%daritotalhargapesanan(tidaktermasukongkir).KomisiiniotomatisdipotongdaripendapatanAndasetiapkaliadapemesanan.

Contoh:JikapelangganmembelimenusenilaiRp50.000,ShopeeakanmemotongkomisiRp10.000(20%),sehinggaAndahanyamenerimaRp40.000sebelumdikurangibiayalainnya.

💡TipsPenting:Selaluhitungkomisi20%ketikamenetapkanhargaproduk.Janganlupabahwakomisiiniberlakuuntukmenuutama,bukantermasukbiayalayanantambahanyangmungkindikenakanplatform.

2.BiayaBahanBaku(COGS-CostofGoodsSold)

BiayabahanbakuadalahpengeluaranuntukmembuatprodukAnda.UntukperhitunganShopeeFoodyangakurat,Andaharusmengetahuiberaparupiahsetiaphidanganmenghabiskanbahanbaku.

ContohperhitunganbiayabahanbakuuntukNasiKuningGoreng:

Bahan	Jumlah	HargaSatuan	TotalBiaya
Beras	200gram	Rp12.000/kg	Rp2.400
Kunyit	5gram	Rp30.000/kg	Rp150
BawangPutih	10gram	Rp25.000/kg	Rp250
MinyakGoreng	25ml	Rp15.000/liter	Rp375
Garam&Bumbu	-	-	Rp500
TotalCOGS	-	-	Rp3.675

Daritabeldiatas,AndadapatmelihatbahwabiayabahanbakusatuporsiNasiKuningGorengsekitarRp3.675.AngkainisangatpentinguntukperhitunganShopeeFoodselanjutnya.

3.BiayaKemasandanPackaging

Packagingbukanhanyauntukestetika,tetapijugaperlindunganprodukselamapengiriman.UntukperhitunganShopeeFoodyangteliti,Andaperlumenghitungbiayaperkemasan.

Contohbiayakemasanmakanan:

• Kotakstyrofoam(nasi/menuutama):Rp1.200-Rp1.500perpcs
• Plastikwrapping/seal:Rp300-Rp500perpcs
• Stikerlabel:Rp200-Rp400perpcs
• Kantongplastiktebal:Rp500-Rp800perpcs
• Tissue/serbet:Rp100-Rp200perpcs

TotalkemasanperporsibisaberkisarRp2.300-Rp3.400.UntukperhitunganShopeeFood,gunakanangkayangpalingrealistissesuaistandarpackagingAnda.

4.BiayaOperasionalHarian

Biayaoperasionalmeliputilistrik,air,gas,internet,danbiayalainnya.DalamperhitunganShopeeFood,Andaperlumembebankansebagiandaribiayainikesetiapprodukyangterjual.

Estimasibiayaoperasionalbulananuntukusahakulinerkecil-menengah:

• Listrik:Rp500.000
• Air:Rp150.000
• Gasmemasak:Rp300.000
• Internet/admin:Rp200.000
• Totalperbulan:Rp1.150.000

JikaAndamenjualrata-rata200porsiperhari(atau6.000porsiperbulan),makabiayaoperasionalperporsiadalahRp1.150.000÷6.000=Rp191perporsi.

5.MarginKeuntunganyangDitargetkan

MarginkeuntunganadalahkeuntunganbersihyanginginAndadapatkan.UntukbisniskulinerdiShopeeFood,targetmarginyangrealistisadalah20-35%darihargajual.Marginyanglebihrendahdari20%tidaksebandingdenganrisikodanusahaAnda.

⚠️Peringatan:Jangantetapkanmarginterlalutinggi(diatas40%)karenaakanmembuathargaprodukAndatidakkompetitifdibandingpenjuallaindiShopeeFood.Pelangganakanmemilihmenuserupadenganhargalebihmurah.

RumusPerhitunganShopeeFoodyangTepat

SekarangkitamasukkerumusyangharusAndagunakanuntukmenghitunghargajualyangoptimal:

RumusPerhitunganHargaJualShopeeFood:

HargaJual=(COGS+Kemasan+(BiayaOperasionalperPorsi)+TargetKeuntungan)÷(1-KomisiShopee)

Ataulebihsederhana:

HargaJual=TotalBiaya÷(1-0,20)

KarenakomisiShopeeadalah20%,makaAndahanyamenerima80%darihargajual.Olehkarenaitu,hargajualharusdibagidengan0,80agarsemuabiayadankeuntungantercakup.

SimulasiPerhitunganShopeeFooddenganAngkaRiil

ContohKasus:AyamGorengPedas

MarikitasimulasikanperhitunganShopeeFooduntukmenuAyamGorengPedasdenganspesifikasiberikut:

KomponenBiaya	Rincian	Jumlah
BiayaBahanBaku	Ayam250g+bumbu+telur	Rp12.500
BiayaKemasan	Kotak+plastik+stiker+kantong	Rp2.800
BiayaOperasional	Perporsi(listrik,air,gas,dll)	Rp500
TargetKeuntungan(30%)	-	Akandihitung
TotalBiaya(tanpakeuntungan)	-	Rp15.800

Dengantargetmarginkeuntungan30%,berikutperhitunganhargajualnya:

Langkah1:TentukanhargajualyangAndainginkan

Gunakanrumus:HargaJual=TotalBiaya÷(1-Komisi)

HargaJual=Rp15.800÷(1-0,20)=Rp15.800÷0,80=Rp19.750

JadihargajualawaladalahRp19.750.Namun,inibelumtermasuktargetkeuntungan30%.Marikitahitungulangdenganmemasukkantargetkeuntungan.

Langkah2:Hitungdengantargetmarginkeuntungan30%

JikaAndainginmargin30%,artinyadarihargajual,30%adalahkeuntungan.Maka:

HargaJual=TotalBiaya÷(1-Komisi-TargetMargin)

HargaJual=Rp15.800÷(1-0,20-0,30)=Rp15.800÷0,50=Rp31.600

JadihargajualyangoptimaladalahRp31.600dengantargetmargin30%.

Langkah3:Verifikasiperhitungan

Marikitacekapakahperhitungantersebutbenar:

• Hargajual:Rp31.600
• KomisiShopee(20%):Rp31.600×20%=Rp6.320
• Uangyangditerima:Rp31.600-Rp6.320=Rp25.280
• Totalbiaya:Rp15.800
• Keuntunganbersih:Rp25.280-Rp15.800=Rp9.480
• Marginkeuntungan:(Rp9.480÷Rp31.600)×100%=29,99%≈30%✓

Perhitungandiatassudahbenar!DenganmenetapkanhargaRp31.600,AndaakanmendapatkankeuntunganbersihRp9.480perporsi,ataumarginsekitar30%.

💡TipsPraktis:DalamperhitunganShopeeFood,selalubulatkanhargajualkeangkayang"cantik"ataumudahdiingatpelanggan.DariRp31.600,AndabisamenjualdenganhargaRp32.000atauRp31.500.Hargayanglebihtinggisedikittidakakanmengurangipenjualansecarasignifikan,bahkanmembantuAndamemilikimarginyanglebihaman.

ContohKasusKedua:MartabakTelur

Marikitasimulasikanlagiuntukmenulainnya:

KomponenBiaya	Rincian	Jumlah
BiayaBahanBaku	Tepung,telur,gula,margarin,daging	Rp8.000
BiayaKemasan	Kotakkardus+plastik+stiker	Rp1.500
BiayaOperasional	Perporsi	Rp300
TotalBiaya	-	Rp9.800

Dengantargetmargin30%:

HargaJual=Rp9.800÷(1-0,20-0,30)=Rp9.800÷0,50=Rp19.600

StrategiKompetitifdalamPerhitunganShopeeFood

RisetHargaKompetitor

SebelummenerapkanperhitunganShopeeFoodAnda,lakukanrisethargamenuserupadiShopeeFood.JikahargaAndajauhlebihtinggi(lebihdari20%),kemungkinanpenjualanakansangatrendah.

Strategi:

• JikahargaAndaharuslebihtinggi,pastikanAndamemilikivaluetambahan(porsilebihbesar,kualitasbahanlebihbaik,packagingmewah,ataureviewlebihbagus)
• JikatargetmarginAndatidaktercapaidenganhargapasar,tingkatkanefisiensibiayabahanbakuataukemasan

Volumevs.Margin

DalamperhitunganShopeeFood,AndaperlumemutuskanapakahstrategiAndaadalah:

• VolumeTinggi+MarginRendah:Hargajualrendahuntukmenarikbanyakpembeli.Targetmargin15-20%.
• VolumeSedang+MarginTinggi:Hargajualsesuaimargintarget25-35%,fokuspadakualitasdanreview

UntukUMKMpemula,lebihbaikmemilihstrategimargintinggiterlebihdahuluuntukmembangunbisnisyangsustainable.

KesalahanUmumdalamPerhitunganShopeeFood

1.LupaMenghitungKomisi20%

KesalahanpalingumumadalahmenetapkanhargajualtanpamemperhitungkankomisiShopee20%.Hasilnya,penjualanAndaterlihattinggitetapikeuntungansangatrendahataubahkanrugi.

Contohkesalahan:JikabiayaproduksiRp10.000,AndamenetapkanhargaRp15.000(margin50%sebelumkomisi).Namun,setelahkomisi20%,uangyangditerimaadalahRp12.000,jadikeuntungannyatahanyaRp2.000(13%margin).

2.TidakMenghitungBiayaKemasan

Banyakpenjuallupabahwakemasanbukan"gratis".Kemasanbisamenghabiskan10-20%daritotalbiayaproduksikuliner.JanganabaikaninidalamperhitunganShopeeFoodAnda.

3.MengabaikanBiayaOperasional

Listrik,air,gas,danbiayalainnyaadalahpengeluarannyata.Janganhanyafokuspadabahanbakudankemasan.Semuabiayainiharustercakupdalamhargajual.

4.TargetMarginTerlaluTinggi

JikamargintargetAnda50%ataulebih,kemungkinanhargajualakantidakkompetitifdanpenjualanakansangatrendah.Targetmargin25-35%adalahsweetspotyangrealistisuntukusahakuliner.