Home

•

Blog

•

TipsPackagingMakananDeliveryAgarTidakTumpah:PanduanUMKM2026

4 April 2026

by Admin

TipsPackagingMakananDeliveryAgarTidakTumpah:PanduanUMKM2026

PanduanlengkaptipspackagingmakanandeliveryagartidaktumpahuntukpenjualGoFood,GrabFood,danShopeeFood.Tingkatkankepuasanpelanggandankurangikerugiandenganteknikpackingyangtepat.

---

Ditulisuntukpenjualmakananonline•4April2026

Salahsatumasalahterbesaryangdihadapipenjualmakananonlineadalahkemasanmakananyangtumpahataurusaksaatprosespengiriman.Halinibukanhanyamerugikansecarafinansial,tetapijugamerusakreputasibisnisAndadiplatformsepertiGoFood,GrabFood,danShopeeFood.

Dalamartikelini,kamiakanmembagikantipspackagingmakanandeliveryagartidaktumpahyangpraktisdanefisienuntukbisnisUMKMAnda.Daripemilihanbahankemasanhinggateknikpackingyangtepat,semuadijelaskandengandetaildandisertaicontohperhitunganbiayayangakurat.

MengapaPackagingMakananDeliverySangatPenting?

Sebelummembahastipspackagingmakanandeliveryagartidaktumpah,pentinguntukmemahamidampakpackagingyangburukterhadapbisnisAnda:

DampakPackagingBuruk	KerugianFinansial	DampakBisnis
Makanantumpah/rusak	Rp50.000-150.000perpesanan	Refund,komplainpelanggan
Reputasiburuk	-20%hingga40%order	Ratingturun,kepercayaanmenurun
Pengembalianbarang	Rp20.000-50.000ongkirtambahan	Waktudanenergiterbuang
Komplaindireviewpublik	Kehilangan10+calonpelanggan	Algoritmaplatformmenurun

Daritabeldiatas,jelasbahwainvestasipadapackagingyangbaikadalahinvestasipadapertumbuhanbisnisAnda.Tidakperlumahal,tetapiharusefektif.

TipsPackagingMakananDeliveryAgarTidakTumpah:Bahan-BahanPilihan

Langkahpertamadalammenerapkantipspackagingmakanandeliveryagartidaktumpahadalahmemilihbahanyangtepat.Berikutrekomendasibahanpackaginguntukberbagaijenismakanan:

1.UntukMakananBerkuah(Sup,Gulai,Soto)

Bahanpilihan:Wadahplastiktebal(PPatauPET)dengantutupyangdapatdikuncirapat.

• Ketebalanminimum:0,5mmataulebihtebal
• Tipetutup:Hingedlid(tutupengsel)ataukotakplastikdengansistemlock
• Ukuran:Pastikanvolumewadah30%lebihbesardarivolumemakanan
• Tambahan:Gunakansealerplastikuntukmenutupcelah-celahkecil

💡Tips:Tidakperlumenggunakanwadahkacaataustainlesssteelyangmahal.Wadahplastikberkualitastinggidapatmengatasimasalahtumpahdenganbiayajauhlebihrendah.

2.UntukMakananRingan(Nasi,Ayam,Steak)

Bahanpilihan:Kotakkertasberlapisplastikataukotakplastikbeningdengankompartemen.

• Keuntungan:Ringan,dapatdicetakbranding,lebiheco-friendly
• Tipe:Boxdengansekatinternaluntukmemisahkanlaukdannasi
• Penutup:Tutupyangdapatdikuncidenganrapat,bukansekedartutuplepas
• Lapisanbawah:Tambahkanalasplastikantiperekatagartidakmelekatpadakardusluar

3.UntukMinumandanToppingCair(Saus,Sirup,Es)

Bahanpilihan:Wadahplastikyangtahantetesandengansealrapatataubotolplastikberbentuksilinder.

• Ukuran:Gunakanukurankecil(100-150ml)yanglebihmudahdiatur
• Penutup:Tutupscrew-onyangdapatdiputarsangatrapat,atauplastikfilmseal
• Penempatan:Letakkandikompartemenkhususataubungkusdenganplastiktambahan
• Perlindungan:Bungkusdengankertasabsorbentuntukmencegahkebocoran

TeknikPacking:Langkah-LangkahDetail

Memilihbahanpackagingyangtepatadalahsetengahdarikesuksesan.Langkahberikutnyaadalahmenerapkanteknikpackingyangbenar.Berikutadalahlangkah-langkahdetaildaritipspackagingmakanandeliveryagartidaktumpah:

Langkah1:PersiapanBahanPackaging

Yangharusdisiapkan:

• Wadahmakananutama(sudahdipilihberdasarkanjenismakanan)
• Wadahplastikkeciluntuksaus/toppingcair
• Plastikgelang(untukmerapatkantutup)
• Kertasataukainpenyerapair/minyak
• Bubblewrapataufoamsheet(untukperlindungantambahan)
• Kardusatautaspackagingluar
• Tapedanmarkeruntuklabeling

Estimasibiayabahanperpaket(Desember2025-April2026):

ItemPackaging	BiayaSatuan	JumlahperPaket	TotalBiaya
Wadahplastik+tutup	Rp3.000-5.000	1	Rp4.000
Plastikgelang/seal	Rp500	2	Rp1.000
Kertaspenyerap	Rp200	3	Rp600
Bubblewrap/foam	Rp1.000	1	Rp1.000
Kardusluar	Rp3.000-6.000	1	Rp4.500
TOTAL			Rp11.100

💡ProTip:Untukpembeliandalamjumlahbesar(1000+unit),biayaperpackagingbisaturunhinggaRp7.000-8.000.BandingkandenganbiayarefundyangbisamencapaiRp50.000-150.000!

Langkah2:PersiapanMakanan

Sebelummemasukkanmakanankedalamwadah,pastikan:

• Makanansudahcukupdingin:Makananpanasakanmenghasilkanuapairyangmenyebabkankemasanbasahdanakhirnyatumpah
• Piring/wadahdi-drain:Buangcairanberlebihdarimakananberkuahsebelumpacking
• Potonganmakanansudahrapi:Potongdagingdansayurandenganukurankonsistenagartidakadayangmenonjolsaatditutup
• Laukdannasidipisahkan:Gunakansekatatauwadahterpisahuntukmencegahnasimenyerapairdarilauk

Langkah3:ProsesPackingMakanan

Untukmakanandengankuah:

1. Tuangkanmakanankewadahplastikdengantutupkunci
2. Pastikankuahtidakmelebihi80%daritinggiwadah
3. Letakkankertaspenyerapdisekitartepidalamwadah(opsional,untukpenyerapantambahan)
4. Tutupdenganrapatdangunakanplastikgelanguntukkeamananekstra
5. Bungkuswadahdenganplastikfilmtransparan
6. Letakkanwadahdikompartemenkhusus(bagiantengah)dalamkarduspackaging

Untukmakanantanpakuah:

1. Letakkannasiataubasemakananterlebihdahulu
2. Tambahkanlaukdiatasnyadenganrapidanteratur
3. Jikaadasauscair,masukkandalamwadahplastikterpisahdengantutuprapat
4. Tutupwadahutamadansegeldenganrapat
5. Bungkusdenganplasticfilmataukantongplastik
6. Letakkandibagianataskarduspackaging

Langkah4:PerlindunganDalamKardusLuar

Susunandaribawahkeatas:

• Lapisan1(dasar):Busatebal(foamsheet)ataububblewrapyangdilipat2-3kali
• Lapisan2:Wadahmakananyangsudahdi-packrapi
• Lapisan3:Kertaspenyerapatauserbetuntukmenangkapcairanjikaadatumpahankecil
• Lapisan4:Bubblewrapataufoamdisisi-sisiwadah(kiri,kanan,depan,belakang)
• Lapisan5(atas):Busatebalataububblewrapyangdilipat

⚠️Peringatan:Janganterlalumenekanwadahsaatmenutupkardus.Tekananberlebihdapatmembuattutupwadahterbukasaatpengiriman.Biarkansedikitruangkosonguntuk"shockabsorber".

SimulasiPerhitungan:ROIPackagingBerkualitas

MarikitalihatbagaimanainvestasipackagingyangbaikdapatmeningkatkanprofitAndadalam30harikedepan.

Skenario:TokoMakananOnlinedengan50OrderPerHari

Dataawal(sebelumimplementasitipspackagingmakanandeliveryagartidaktumpah):

• Orderperhari:50
• Hargarata-rataperorder:Rp75.000
• Persentasekomponenbiaya:
• COGS(bahanmakanan):40%=Rp30.000
• Komisiplatform(GoFood20%,GrabFood20%,ShopeeFood20%):20%=Rp15.000
• Packaginglama(tidakoptimal):Rp5.000
• Ongkir:Rp10.000(ditanggungtoko)
• Netprofitperorder:Rp75.000-Rp30.000-Rp15.000-Rp5.000-Rp10.000=Rp15.000
• Complaint/refundratekarenapackagingburuk:5%(2-3orderperhari)
• Refundamountpercomplaint:Rp75.000(fullrefund)

Kalkulasikerugianperbulan(30hari):

• Totalorderperbulan:50×30=1.500order
• Complaintperbulan:1.500×5%=75order
• Nilairefundperbulan:75×Rp75.000=Rp5.625.000
• Packagingrusak(di-replace):75×Rp5.000=Rp375.000
• Ongkirrefundtambahan:75×Rp8.000=Rp600.000
• Totalkerugianperbulan:Rp6.600.000

Profitpotensialsebelumoptimasi:

ChecklistHarianUntukQualityAssurancePackaging

Agartipspackagingmakanandeliveryagartidaktumpahterusberjalanoptimal,gunakanchecklistberikutsetiaphari:

SebelumPacking:

• ☐Cekkondisisemuawadahpackaging(tidakrusak/penyok)
• ☐Cekkualitastutupwadah(dapatmenutupdenganrapat)
• ☐Siapkansemuamaterialpackagingdalamjumlahcukup
• ☐Bersihkanareapackingdarisisamakanandancairan
• ☐Suhuruanganpackingideal(tidakterlalupanas)

SaatPacking:

• ☐Tunggumakanancukupdinginsebelumdi-pack
• ☐Pisahkanlaukdannasidenganbenar
• ☐Tutupsemuawadahdengansangatrapat
• ☐Gunakanplasticsealeruntukkeamananekstra
• ☐Lapisikardusdenganbusa/bubblewrapdengantebal

SebelumDikirim(QualityCheck):

• ☐Goyangkansedikitkarduspackaging(janganterdengarsuaramakananbergerak)
• ☐Tekankardusdiberbagaititik(tidakadayangempukberlebihan)
• ☐Ceklabeldandatapelanggansudahbenar
• ☐Dokumentasikandenganfotopackaging(jikaadacomplaintbisabukti)
• ☐Tandaipackaging"HandlewithCare"atau"Fragile"jikaperlu

Bahan-BahanRekomendasi&HargaSupplier(Desember2025)

UntukmemudahkanAndaberbelanja,berikutrekomendasisupplierdanhargabahanpackagingberkualitas:

KesalahanUmumdalamPackaging&Solusinya

Kesalahan1:MenggunakanWadahyangTerlaluBesar

Masalah:Makananbergerak-gerakdidalamwadahsaatpengiriman,menyebabkantutupterbukaataumakanantercampur.

Solusi:Pilihukuranwadahyangpasdenganvolumemakanan(janganlebihdari80%kapasitaswadah).Gunakansekatataupembatasuntukmemastikanmakanantetapditempat.

Kesalahan2:TidakMenungguMakananDingin

Masalah:Makananpanasmenghasilkanuapyangmembuatplastikberkabut,tutuptidakbisamenutuprapat,danmenyebabkankebocoran.

Solusi:Tunggumakanansampaisuhuruangan(minimal10-15menitsetelahmasak).Gunakancoolingrackatauletakkanditempatventilasiuntukmempercepatpendinginan.

Kesalahan3:MenggunakanBahanPackagingMurahBerkualitasRendah

Masalah:Wadahplastiktipismudahpecah,tutuptidakrapat,danmenyebabkanmakanantumpah.

Solusi:Investasipadapackagingberkualitas.BiayatambahanRp6.100perorderjauhlebihkecildibandingkerugiandarirefunddancomplaint(Rp50.000-150.000perorder).

Kesalahan4:MenempatkanWadahMakananSembarangandalamKardus

Masalah:Wadahbergerak-gerak,salingmenabrak,danpotensibesaruntuktumpahataurusak.

Solusi:Letakkanwadahditengahkardusdenganlapisanbusadisemuasisi.Gunakansistemsekatjikaadalebihdari1wadahdalam1kardus.

Kesalahan5:TidakMemberiLabelatauInstruksipadaPackaging

Masalah:Kurirtidaktahubahwapaketberisimakanandanmenanganidengankasar,ataumakananditaruhdiposisimiring.

Solusi:Tulis"MAKANAN"atau"FRAGILE"denganjelaspadakardus.Tambahkantandapanah"↑"untukmenunjukkansisiatas.Sertakaninstruksisederhanauntukkurirdiplastikataukardus.